13 lucruri să ia în considerare înainte de a începe un Restaurant

industria restaurant este imens, cu o multime de profit pentru a merge în jurul. Cu toate acestea, deținerea unui restaurant necesită cunoașterea locației, meniului, orelor de funcționare și multe altele. De asemenea, implică crearea unui plan de afaceri solid care nu numai că conturează modul în care intenționați să aveți succes, dar include și o mulțime de cercetări și înțelegere a potențialilor dvs. concurenți. În timp ce masa a avut un succes uriaș în timpul pandemiei COVID-19, restaurantele încep acum să vadă o creștere mare a clienților, consumatorii revenind la un mod normal de viață. Deci, în timp ce restauranții se pot simți confortabil știind că există o bază solidă de clienți, există încă multe de luat în considerare la deschiderea unui restaurant pentru a asigura succesul.

numele restaurantului

ați vorbit vreodată cu un prieten care a spus că s-au dus într-un loc cu un nume interesant și apoi i-au întrebat imediat: „ce este asta?”Aceasta este puterea unui nume de restaurant memorabil, care atrage atenția. Doriți să veniți cu un cuvânt (sau două sau trei) care să reflecte atât conceptul restaurantului dvs., cât și să rămână în minte.

numele pe care îl alegeți ar trebui să iasă în evidență nu doar în conversație, ci și pe listarea site-urilor web. Gândiți-vă: când vă confruntați cu o listă mare de opțiuni pe Yelp sau Google Maps, nu vă simțiți atrași de cele mai interesante nume? Asigurați-vă că restaurantul dvs. este unul dintre acestea.

personal

un restaurant este o operațiune uriașă. Va trebui să angajați gazde, servere, bucătari, mașini de spălat vase și tot felul de alte persoane. Citiți rolurile comune ale restaurantului și numărul de angajați tipici pentru restaurantele de dimensiuni similare cu ale dvs. Apoi, angajați în consecință.

finanțare

un restaurant complet funcțional necesită o locație, un personal considerabil, tone de echipamente de bucătărie și o mulțime de alte resurse, toate acestea devenind rapid costisitoare. Șansele sunt că nu aveți doar banii în jur pentru a acoperi toate acestea, așa că printre lucrurile cheie de luat în considerare atunci când deschideți un restaurant este modul în care vă veți finanța operațiunile.

FYI FYI: primul pas în dezvoltarea conceptului restaurantului dvs. este crearea unui plan de afaceri.

locație

oriunde vă decideți să înființeze magazin, asigurați-vă că restaurantul este vizibil. Ar trebui să fie ușor de văzut de pe strada pe care se află. Parcarea dvs. este aproape la fel de importantă ca spațiul restaurantului dvs., mai ales dacă este unic în comparație cu concurența sa. Dacă un client nu poate găsi un loc de parcare, ați pierdut afacerea. Restaurantele situate pe o autostradă sunt adesea ocupate.

Meniu

acesta este un mare considerent atunci când intenționați să deschideți un restaurant. Studiați tendințele alimentare și, dacă se aliniază conceptului restaurantului dvs., ar trebui să le luați în considerare pentru meniul dvs. Există câteva meniuri obligatorii pe care ar trebui să le includeți, cum ar fi opțiuni fără carne pentru vegani și vegetarieni, opțiuni pentru copii, astfel încât familiile să poată lua masa la locul dvs. și câteva deserturi. De asemenea, doriți să luați în considerare prețul pentru fiecare element de meniu. Meniurile de economisire a costurilor includ mese care folosesc aceleași ingrediente, așa că planificați cu atenție.

ore

este important să înțelegeți că, în calitate de proprietar de restaurant, nu veți avea luxul de a vă lua zile sau vacanțe libere. Asta nu e o slujbă de 40 de ore pe săptămână. Așteptați-vă să vă petreceți cea mai mare parte a timpului la restaurant lucrând cu personalul dvs., plătind vânzătorii, vorbind cu clienții, planificând meniuri și revizuind rapoartele de profit și pierderi. Este o alegere de carieră plină de satisfacții, dar este, de asemenea, una consumatoare de timp.

Marketing

au un plan pentru a obține cuvântul despre noul restaurant. Puteți profita de numeroasele platforme de socializare pentru a le comercializa. De asemenea, ar trebui să vă uitați să vă alăturați coalițiilor de restaurante, astfel încât să puteți lucra cu alți restauratori pentru a promova încrucișat. Multe orașe promovează afacerile locale, așa că alăturați-vă unei camere de comerț și participați la festivaluri alimentare pentru a scoate cuvântul.

delegație

poate fi dificil să ai încredere în alții cu restaurantul tău, dar prioritizarea și delegarea este o necesitate în această industrie. Nu puteți face totul singur, așa că asigurați-vă că angajați și instruiți personalul conform specificațiilor dvs. și apoi dați drumul.

licențiere și permise

înainte de a putea deschide ușile restaurantului dvs., trebuie să vă asigurați că solicitați licențele și permisele corespunzătoare. Pot exista mai multe inspecții trebuie să treacă înainte de a putea începe funcționarea. Ajungeți la guvernul orașului dvs. pentru a afla ce aveți nevoie pentru restaurantul dvs. De asemenea, trebuie să luați în considerare cerințele de stat și federale, așa că faceți-vă temele cu mult înainte de a stabili o dată pentru marea deschidere.

echipamente și servicii

pe lângă faptul că aveți toate echipamentele și instrumentele de bucătărie necesare de care veți avea nevoie, există o serie de alte servicii și instrumente de care veți avea nevoie atunci când conduceți o afacere. Aceasta include lucruri precum:

  • Restaurant management system
  • rezervare software
  • top POS system
  • foarte evaluat card de credit de servicii de prelucrare

clienții țintă

tipul de clienți pe care doriți să atragă va afecta tipul de restaurant pe care doriți să opereze. Este important să luați în considerare nivelul veniturilor, vârsta și stilul de viață al clienților pe care doriți să îi atrageți. De exemplu, doriți să atrageți clienți care de obicei își iau timpul în timp ce mănâncă? Publicul dvs. țintă va fi dispus să călătorească la restaurant? Câți bani vor fi dispuși să plătească pentru masa lor? Clientul dvs. țintă este disponibil dimineața devreme, seara târziu și/sau în orice moment al lunii? Odată ce știți răspunsurile la aceste întrebări, veți avea o viziune mai clară despre tipul de restaurant pe care doriți să îl dețineți, meniul, gama de prețuri și chiar decorul.

concurență

înainte de a semna contractul de închiriere pentru un restaurant, este esențial să știți care este concurența dvs. Asigurați-vă că vizitați cât mai multe restaurante din zonă. Vizitarea competiției vă oferă șansa de a le identifica punctele forte, precum și punctele slabe, ceea ce vă oferă un avantaj concurent. Căutați preferințele clienților lor, astfel încât să le puteți implementa în restaurantul dvs. și să le recunoașteți eșecurile și succesele pentru a învăța ce să faceți și ce să nu faceți.

TipTip: o analiză competitivă ar trebui să fie efectuată anual pe măsură ce concurența se schimbă și tendințele evoluează.

plan de afaceri

fără un plan de afaceri detaliat, bine organizat, nu veți putea aduce la viață visul de a deține un restaurant. Planul de afaceri este folosit pentru a schița întreaga călătorie pe care o veți face pentru a deschide și opera un restaurant; explică în detaliu modul în care restaurantul va prinde contur și cum va funcționa odată ce deschideți ușile. Veți utiliza planul de afaceri pentru a vă ghida prin obținerea de finanțare de la potențialii investitori la planul financiar proiectat.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.