Considerando di iniziare la propria macelleria?

Avviare un’attività di macelleria è un’impresa redditizia e altamente gratificante ed è un’attività redditizia, che fornisce reddito a migliaia di imprenditori. Oltre 250 000 tonnellate di carne vengono consumate ogni mese in Sud Africa e con l’aumento dei redditi, la carne sta diventando più accessibile ai consumatori sudafricani, il che significa che la maggior parte dei pasti contiene carne. Una macelleria è un business molto redditizio per iniziare in Sud Africa, è necessario il corretto attrezzature macelleria per iniziare.

Attrezzature macelleria per un business

Ci sono un certo numero di elementi necessari per il buon funzionamento di un business macelleria. Avrai bisogno di attrezzature per la tua macelleria e questo dipenderà dalle dimensioni della tua attività di macelleria e dai tipi di carne che venderai. L’attrezzatura richiesta include sega a nastro / sega per ossa, affettatrici biltong, tritacarne, affettatrici per carne, riempitivi per salsicce, patty press, frigoriferi per display, inteneritori per carne, bilance, coltelli ecc.

C’è bisogno di tavoli (preferibilmente in acciaio inossidabile) dove vengono eseguiti processi come il taglio della carne, la cernita e l’imballaggio. Avrai anche bisogno di carrelli, vassoi o qualsiasi altro mezzo per maneggiare o spostare la carne mentre ci lavori nella macelleria. Dovrete ottenere frigoriferi e freezer (una cella frigorifera potrebbe tornare utile) per mantenere la carne fresca. Ovviamente avrete bisogno di una vetrina per quando i clienti entrano – deve essere un armadio freddo per mantenere anche la carne fresca mentre in mostra. Le altre attrezzature indispensabili sono le bilance (sia digitali che analogiche). È inoltre necessario ottenere vari tipi di equipaggiamento protettivo come caschi, occhiali, grembiuli, gumboots e guanti.

Ottieni la tua catena di fornitura giusta

Dicono che la tua macelleria è buona solo quanto lo stock che hai. Ciò significa che è necessario identificare gli agricoltori o fornitori di carne che passano attraverso il giusto processo di produzione. Dopo aver selezionato i fornitori con cui collaborerai, dovrai prendere accordi per la consegna dello stock. Ricorda che la carne è un prodotto deperibile e può andare male abbastanza velocemente. Se non conservi la carne alla giusta temperatura, la carne potrebbe finire per essere inadatta al consumo umano e la tua attività di macelleria fallirà.

CaterWize è in grado di fornirti le attrezzature di avviamento necessarie per far decollare la tua macelleria e ha una comprovata esperienza nella fornitura di macellerie in tutto il paese. Se volete saperne di più su come CaterWize può impostare voi, parlare con CaterWize oggi per saperne di più sui nostri prodotti e servizi che possiamo offrire.

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