Gestion de l’Hôtellerie et du Tourisme : Le Guide Ultime des Étudiants (2022)

Rêvez-vous constamment de votre prochaine grande aventure, vérifiez les prix des vols vers des destinations lointaines et planifiez des itinéraires amusants pour vous et vos amis de voyage? Un programme d’accueil et de tourisme pourrait être à votre portée!

Bien que vous aimiez vous prélasser sur la plage d’un complexe hôtelier à Bali, vous êtes curieux de connaître les coulisses de l’entreprise. Qu’est-ce qui pousse les voyageurs à choisir leur destination, qu’est-ce qui fait une expérience incroyable et quel impact le tourisme et les voyages ont-ils sur les communautés locales?

Étudier la gestion du tourisme et de l’hôtellerie est votre billet pour l’une des industries les plus en croissance aujourd’hui: Selon l’Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies (OMT), le tourisme a connu une croissance et une diversification continues pour devenir l’un des secteurs économiques à la croissance la plus rapide au monde!

Le World Travel & Tourism Council (WTTC) estime que 1 emploi sur 10 sur la planète se trouve dans l’industrie de l’hôtellerie et du tourisme, ce qui représente également 1 sur 5 de tous les nouveaux emplois créés au cours des cinq dernières années. Cela signifie qu’il y a beaucoup d’opportunités de créer une carrière dans cette industrie en croissance constante.

Si vous êtes un voyageur du monde qui est également organisé, soucieux des affaires, travailleur et sympathique, poursuivez votre lecture pour découvrir pourquoi un programme de gestion de l’hôtellerie et du tourisme pourrait vous convenir parfaitement!

Dans ce guide:

  1. Qu’est-ce qu’un diplôme d’hôtellerie et de tourisme?
  2. Combien de temps dure un diplôme?
  3. Pourquoi étudier l’hôtellerie et le tourisme à l’étranger?
  4. Quelle est la différence entre l’hôtellerie et le tourisme
  5. Conseils pour choisir un diplôme en tourisme et hôtellerie
  6. Conseils des diplômés
  7. Que demander aux universités sur leurs programmes d’hôtellerie
  8. Que rechercher dans une université
  9. Accréditations hôtelières et touristiques pour les universités
  10. Carrières dans l’hôtellerie et le tourisme
  11. Salaires dans le secteur de l’hôtellerie et du tourisme
  12. Universités populaires pour étudier l’hôtellerie et le tourisme

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Qu’est-ce qu’un diplôme d’hôtellerie et de tourisme?

 hôtel d'accueil

Selon notre récente enquête auprès de plus de 32 000 étudiants à travers le monde, l’intérêt pour les programmes d’accueil et de tourisme a augmenté de 9%! C’est en partie grâce au large éventail d’options de programme parmi lesquelles choisir. Les programmes de certificat axés sur un domaine d’études conviennent mieux aux professionnels qui cherchent à se perfectionner, tandis que les programmes plus larges de premier cycle ou de deuxième cycle offrent aux étudiants un aperçu approfondi de tous les domaines de l’industrie.

Les diplômes d’hôtellerie et de tourisme peuvent se spécialiser dans un domaine de l’industrie, comme le développement du tourisme durable, ou couvrir un large éventail de sujets. Ceux-ci peuvent inclure des cours de gestion, de comptabilité, de vente et de marketing, d’administration des affaires, de conception de produits, de communication interculturelle et bien plus encore!

De nombreux programmes offrent aux étudiants la possibilité de voyager à l’étranger pour acquérir une expérience pratique et une formation dans l’industrie grâce à un stage. Les étudiants en hôtellerie ou en tourisme étudieront souvent une langue moderne en même temps que leur diplôme pour mieux se préparer à une carrière internationale.

Combien de temps faut-il pour obtenir un diplôme en gestion de l’hôtellerie et du tourisme?

Alors que les certificats en tourisme ou en hôtellerie peuvent être complétés en aussi peu que deux semaines, les études au niveau du baccalauréat prennent généralement trois ou quatre ans. Au niveau master, les études dureront un ou deux ans.

Au niveau du baccalauréat, les étudiants seront initiés à l’industrie du voyage et des loisirs, apprendront les bases de l’administration des affaires et des études sur l’hôtellerie et le tourisme et d’importantes théories sous-jacentes. En deuxième ou troisième année, les étudiants vont souvent poursuivre leurs études à l’étranger pour acquérir d’importantes connaissances pratiques dans l’industrie. Les diplômes peuvent se conclure par un projet ou une thèse de niveau baccalauréat.

Un master en hôtellerie et tourisme est généralement axé sur une seule voie comme la durabilité, l’élaboration de politiques ou l’administration et la gestion. Ces plans de diplôme sont souvent basés sur la recherche et se terminent par un mémoire de maîtrise.

Pourquoi étudier l’hôtellerie et le tourisme à l’étranger?

Si vous avez pensé à utiliser votre amour pour les voyages et à aider les autres à réussir dans un programme de gestion hôtelière, alors peut-être avez-vous déjà envisagé d’élargir vos horizons pour inclure des programmes d’études à l’étranger.

Pourquoi tant d’étudiants dans le monde font-ils leurs valises pour étudier la gestion hôtelière à l’étranger?

Commencez une nouvelle aventure

Lorsque vous étudiez un programme dans votre propre pays, le contenu se concentre généralement sur le côté commercial de la gestion hôtelière. Mais pourquoi ne pas vous mettre au défi et emmener vos passions à l’étranger et jeter votre dévolu sur un tout nouvel ensemble de compétences?

En étudiant à l’étranger, vous vous initiez à un tout nouveau mode de vie. Vous aurez la chance de découvrir une nouvelle ville, une nouvelle culture et très probablement une nouvelle langue. Naturellement, un changement aussi important peut s’accompagner de défis. Mais, en les surmontant, vous acquérez les compétences nécessaires pour exceller dans votre nouveau programme avant même d’entrer dans les livres.

Rendez-vous commercialisable

Selon une vaste enquête de l’industrie, les principaux employeurs ont sélectionné ce qu’ils considéraient être les meilleures écoles de management de l’hôtellerie et du tourisme au monde pour recruter de nouveaux talents. Parmi les dix premières écoles, sept pays différents sont représentés, dont la Suisse, les Pays-Bas et les Émirats arabes Unis.

En choisissant une école à l’étranger, vous cultivez un réseau mondial de contacts et augmentez votre aisance dans la communication interculturelle. Vous démontrez également aux futurs employeurs que vous êtes une personne innovante, prête à relever un défi et à utiliser les compétences que vous avez apprises pour exceller dans un milieu de travail dynamique et dynamique.

Poursuivez vos études

Les diplômes d’études supérieures en gestion de l’hôtellerie et du tourisme gagnent également en popularité, car les tendances de l’industrie dans les domaines du tourisme international, de la technologie et de l’écotourisme exigent que les professionnels de l’industrie restent éduqués et pertinents afin de continuer à attirer l’attention des touristes.

Si vous avez raté l’occasion d’étudier à l’étranger pendant votre programme de premier cycle, voici votre chance de vivre l’expérience des études à l’étranger. Quelle meilleure façon d’avoir une toute nouvelle perspective sur la vie que de vous présenter à une toute nouvelle culture.

Quelle est la différence entre l’hôtellerie et le tourisme?

La grappe de carrières en hôtellerie et tourisme se concentre sur la gestion, le marketing et l’exploitation de restaurants et de services alimentaires, d’hébergement, d’attractions, d’événements récréatifs et de services liés aux voyages. Bien que les emplois de cette grappe de carrières puissent chevaucher les deux secteurs, il existe certaines différences entre l’hôtellerie et le tourisme qui peuvent affecter vos perspectives de carrière.

Qu’est-ce que l’hospitalité?

L’hôtellerie comprend tous les emplois liés au service à la clientèle et aux industries du voyage, tels que la gestion hôtelière, l’assainissement et la préparation des aliments et les ressources humaines. Un haut niveau de service à la clientèle est souvent nécessaire pour un poste de directeur d’un complexe hôtelier cinq étoiles ou d’un centre de conférences.

Parcourir les programmes d’accueil

Qu’est-ce que le tourisme ?

Le tourisme est une industrie qui tourne autour du voyage, avec un accent particulier sur la façon dont les voyageurs se sentent à l’aise et pris en charge. Si vous travaillez dans l’industrie du tourisme, vous pouvez travailler pour une agence de voyages ou comme agents de voyages et guides touristiques.

Parcourir les programmes touristiques

Bien que les différences entre l’hôtellerie et le tourisme soient légères, il est important de déterminer quel parcours professionnel vous intéresse le plus avant de décider d’un programme. La plupart des programmes combineront les deux matières et beaucoup incluent un stage ou une expérience de travail afin que vous ayez une connaissance directe de l’industrie avant d’obtenir votre diplôme.

Conseils pour choisir un diplôme en tourisme et hôtellerie

Lorsque vous décidez du programme de gestion de l’hôtellerie et du tourisme à suivre, vous devez essayer de répondre aux questions suivantes:

  • Combien de temps puis-je consacrer à un programme?

  • Dois-je voyager ou déménager pour étudier un programme?

  • Combien puis-je me permettre de dépenser pour un programme?

  • Quelles sont les compétences que j’espère acquérir grâce à un programme?

  • Quel type de certification ou de diplôme veux-je recevoir?

Ces questions vous aideront à décider d’opter pour un cours en ligne dans le confort de votre foyer, une certification dans un domaine ou un sujet d’intérêt spécifique, ou un programme de premier cycle ou d’études supérieures plus long dans une université.

Le programme que vous choisissez dépendra de votre niveau – vous recherchez un poste d’entrée de gamme ou espérez-vous accéder à un poste de direction? Vous pouvez vérifier les offres d’emploi qui vous intéressent et rechercher des programmes qui répondent aux exigences du poste.

Conseils utiles de diplômés en gestion de l’hôtellerie et du tourisme

Nous avons discuté avec des étudiants des cycles supérieurs qui ont récemment terminé leurs programmes en hôtellerie et tourisme ou qui les entreprennent actuellement pour voir ce qu’ils pensaient de leur programme et s’ils ont des conseils à partager avec vous.

 Hôtellerie et Tourisme

 » Comme c’était un diplôme de 4 ans, il y avait beaucoup de sujets. J’ai pu toucher toutes les branches de cette immense industrie et choisir celle qui correspond le mieux à ma personnalité et à mes objectifs professionnels. »

– Irati Icardo, Licence en tourisme de l’Université de Deusto

 Hôtellerie et Tourisme

 » J’ai appris des concepts de pointe, acquis des compétences pratiques exceptionnelles et j’ai vraiment aimé apprendre à partir d’une large diversité culturelle et idéologique. Je poursuis ma carrière pour mon avenir en développant mes compétences chez Walt Disney World. »

– Masayuki Kokubun, Tourisme International ACP & Gestion hôtelière et Formation Pratique Optionnelle (OPT) au Walt Disney World Resort

 Hôtellerie et Tourisme

 » Les personnes qui étudient le tourisme doivent absolument choisir un programme d’études où elles peuvent apprendre au moins une langue différente. Je pense qu’il est également très important de faire un stage dans le domaine, comme travailler pour une compagnie aérienne, une entreprise de safari ou un bateau de croisière. Le programme doit être international et bien sûr, offrir la possibilité d’un semestre Erasmus afin de rencontrer des gens formidables. »

– Marisa Meschkat, Gestion de l’Industrie du Tourisme International à l’Université NHTV de Breda

Quelles questions devriez-vous poser à une université pour trouver le bon programme de gestion de l’hôtellerie et du tourisme?

Nous avons également demandé aux mêmes étudiants ci-dessus s’ils avaient posé ou souhaité poser des questions au cours du processus de recherche et de demande pour déterminer quel programme leur convenait. Voici les questions les plus courantes et les plus utiles qu’ils pensent que vous devriez poser aux universités avant de postuler.

  • Le programme est-il spécialisé dans certains domaines de l’industrie touristique?

  • Existe-t-il des possibilités de participer à un programme d’échange universitaire?

  • Des cours de langues sont-ils proposés ?

Que dois-je rechercher dans une université pour étudier la gestion de l’hôtellerie et du tourisme?

 tourisme

Si vous souhaitez étudier le tourisme ou l’hôtellerie au niveau universitaire, les meilleurs programmes combinent théorie et pratique. L’étude indépendante et en classe doit être combinée avec des projets pratiques tels que le travail de groupe pour concevoir votre propre événement de voyage ou campagne de marketing.

Acquérir de l’expérience à l’étranger

Un diplôme en gestion de l’hôtellerie et du tourisme devrait préparer les étudiants à une carrière dans l’industrie du voyage, de sorte que l’expérience dans le domaine est essentielle. De nombreux programmes comprennent une composante obligatoire d’études à l’étranger qui peut être combinée à un stage pour donner aux étudiants une expérience de travail dans une entreprise de tourisme ou d’hôtellerie à l’étranger.

Apprendre une autre langue

Il est également important de choisir un programme universitaire avec une composante linguistique obligatoire si vous n’êtes pas multilingue. Pouvoir converser au-delà des barrières linguistiques est un énorme avantage dans un domaine international comme l’hôtellerie et le tourisme.

Profitez des ressources disponibles

Enfin, recherchez un programme doté de ressources et d’installations exceptionnelles. De nombreux programmes se terminent par un projet de recherche, il est donc important d’avoir une bibliothèque et un espace d’étude bien équipés. Considérez également le personnel — ont-ils de l’expérience sur le terrain? Cela peut vous fournir les meilleures connexions pour démarrer votre carrière dans l’industrie de la gestion de l’hôtellerie et du tourisme!

Types d’accréditation hôtelière et touristique

Maintenant que vous avez réduit votre liste d’écoles ou de programmes en fonction des critères ci-dessus, il est important de vérifier que l’école est accréditée.

L’accréditation est le processus de confirmation qu’un établissement d’enseignement supérieur répond aux normes éducatives les plus strictes. Les organismes d’accréditation sont des organisations privées non gouvernementales qui partagent l’objectif d’évaluer les écoles et les programmes pour s’assurer qu’ils répondent aux normes de qualité les plus élevées.

Les avantages de choisir une école accréditée sont nombreux. L’accréditation garantit la meilleure qualité d’enseignement, facilite la détermination de la valeur des crédits universitaires, permet aux étudiants de demander des prêts ou des subventions fédéraux, est prise en compte par les employeurs potentiels et pousse les écoles à s’améliorer continuellement. Outre l’accréditation nationale ou régionale, les étudiants intéressés par l’industrie du tourisme doivent rechercher l’accréditation suivante:

La Certification TedQual de l’OMT est une accréditation volontaire offerte par l’Organisation Mondiale du Tourisme de l’ONU (OMT). Son objectif est d’améliorer la qualité des programmes d’éducation, de formation et de recherche en tourisme. Les critères d’évaluation mesurent l’efficacité du système scolaire d’une école ainsi que son intégration de l’industrie du tourisme et des besoins des élèves dans le programme.

Une autre accréditation à surveiller est THE- ICE Standards of Excellence, qui accrédite les institutions de tourisme, d’hôtellerie, d’événements et d’arts culinaires. Cette accréditation se concentre sur des domaines tels que l’administration, les cours et le curriculum, l’enseignement et l’apprentissage, les ressources et les installations, et bien plus encore pour reconnaître et assurer l’excellence institutionnelle.

Carrières dans l’hôtellerie et le tourisme

En tant que l’une des plus grandes industries au monde avec une contribution économique mondiale de plus de 7,6 billions de dollars américains en 2016, l’industrie du voyage et du tourisme est un excellent domaine dans lequel poursuivre une carrière. L’an dernier, les voyages et le tourisme représentaient 1/10 de l’ensemble des emplois (330 millions) ! L’industrie de l’hôtellerie et du tourisme est diversifiée, mais voici quelques emplois potentiels dans l’hôtellerie et le tourisme:

  • Consultant en voyages
  • Chef de produit pour une agence de voyages
  • Responsable Marketing
  • Directeur d’Hôtel/ Resort
  • Expert en Tourisme durable
  • Planificateur d’événements
  • Responsable des Relations clients
  • Chef exécutif

Quels sont les salaires de gestion du tourisme et de l’hôtellerie?

Le salaire que vous pouvez attendre d’une carrière dans l’hôtellerie et le tourisme peut varier en fonction du titre du poste et des responsabilités. Comme il existe une telle variété d’options parmi lesquelles choisir, nous l’avons décomposée en quelques choix de carrière populaires:

Quelle que soit la raison du voyage du client, que ce soit au travail, en vacances ou en famille, un consultant en voyage veille à ce que chaque détail soit pris en charge et que le voyage se déroule sans problème.

Niveau d’entrée : 36 297 $

Milieu de carrière : 39 243Mid

Expérience: $41,158

Les directeurs d’hôtels ou de centres de villégiature sont responsables de la supervision des opérations quotidiennes, de la budgétisation, de la qualité du service, de l’embauche et de la formation de nouveaux employés et du maintien d’un niveau élevé de service à la clientèle.

Niveau d’entrée : 44 862 $

Milieu de carrière : 47 767Mid

Expérience: $61,888

Si votre objectif est de devenir chef exécutif dans un restaurant, vous gérerez toutes les opérations de restauration, superviserez le travail et les budgets de la maison, élaborerez des menus, des plats spéciaux et superviserez la production alimentaire. C’est une carrière à laquelle aspirer, donc les salaires reflètent un haut niveau d’expérience.

Expérience : 60 436 $

Fin de carrière: $64,626

Les entreprises de l’industrie hôtelière ont souvent leur propre planificateur d’événements qui est responsable de l’organisation et de la facilitation d’événements spéciaux, de grands rassemblements et de fonctions.

Niveau d’entrée : 42 504 $

Milieu de carrière : 52 725Mid

Expérience: $56,134

Universités populaires pour étudier la gestion de l’hôtellerie et du tourisme

 Tio

Tio University of Applied Sciences

Lieu: Utrecht, Pays-Bas

Cours disponibles en: Gestion d’Entreprise, Gestion Hôtelière et Événementielle et Gestion du Tourisme International

 CETT

École de Tourisme, d’Hôtellerie et de GASTRONOMIE CETT

Lieu: Barcelone, Espagne

Cours disponibles en: Gestion d’événements, Gestion Hôtelière et Gestion du tourisme

 UCB

University College Birmingham (UCB)

Lieu: Birmingham, Royaume-Uni

Cours disponibles en: Gestion de l’Hôtellerie, des Arts Culinaires, de l’Événementiel et de la Gestion du Tourisme

 SUMAS

École de Gestion de la Durabilité (SUMAS)

Lieu: Gland, Suisse

Cours disponibles en: Gestion Hôtelière, Tourisme Durable et Hospitalité durable

En savoir plus hospitality & programmes de tourisme

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Dernière mise à jour : 29 Juil. 2021

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