¿Está considerando comenzar su propia Carnicería?

Iniciar un negocio de carnicería es una empresa rentable y altamente gratificante y es un negocio lucrativo, que proporciona ingresos a miles de empresarios. Más de 250 000 toneladas de carne se consumen cada mes en Sudáfrica y, a medida que aumentan los ingresos, la carne se está volviendo más asequible para los consumidores sudafricanos, lo que significa que la mayoría de las comidas contienen carne. Una carnicería es un negocio muy rentable para comenzar en Sudáfrica, necesitará el equipo de carnicería correcto para comenzar.

Equipo de carnicería para una Empresa

Hay una gran cantidad de artículos necesarios para el buen funcionamiento de una empresa de carnicería. Necesitará equipo para su carnicería y esto dependerá del tamaño de su negocio de carnicería y los tipos de carne que venderá. El equipo requerido incluye sierra de cinta / sierra de huesos, cortadoras de biltong, picadoras de carne, cortadoras de carne, rellenos de salchichas, prensa de empanadas, refrigeradores de exhibición, ablandadores de carne, básculas, cuchillos, etc.

Se necesitan mesas (preferiblemente de acero inoxidable) donde se realizan procesos como el corte, la clasificación y el embalaje de carne. También necesitará carros, bandejas o cualquier otro medio para manipular o mover la carne mientras trabaja en ella en la carnicería. Tendrás que comprar refrigeradores y congeladores (una cámara fría podría ser útil) para mantener la carne fresca. Obviamente, necesitará un gabinete de exhibición para cuando entren los clientes – debe ser un gabinete frío para mantener la carne fresca mientras está expuesta. Los otros equipos indispensables necesarios son básculas (digitales y analógicas). También debe obtener varios tipos de equipo de protección, como cascos, gafas, delantales, botas de goma y guantes.

Haz bien tu cadena de suministro

Dicen que tu carnicería es tan buena como el stock que tienes. Esto significa que debe identificar a los agricultores o proveedores de carne que pasan por el proceso de producción correcto. Cuando haya seleccionado a los proveedores con los que se asociará, deberá hacer los arreglos necesarios para entregar el stock. Recuerde que la carne es un producto perecedero y puede dañarse bastante rápido. Si no almacena la carne a la temperatura adecuada, la carne podría terminar siendo inadecuada para el consumo humano, y su negocio de carnicería fracasará.

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