Hospitality & Tourism Management: Der ultimative Leitfaden für Studenten (2022)

Träumst du ständig von deinem nächsten großen Abenteuer, überprüfst Flugpreise zu weit entfernten Zielen und planst lustige Reiserouten für dich und deine Reisepartner? Ein Hospitality- und Tourismusprogramm könnte genau das Richtige für Sie sein!

Während Sie es lieben, in einem Resort auf Bali am Strand zu faulenzen, sind Sie neugierig auf das Geschäft hinter den Kulissen. Was treibt Reisende an, ihr Reiseziel auszuwählen, was macht ein unglaubliches Erlebnis aus und welche Auswirkungen haben Tourismus und Reisen auf die lokalen Gemeinschaften?

Das Studium des Tourismus- und Hospitality-Managements ist Ihre Eintrittskarte in eine der am stärksten wachsenden Branchen der heutigen Zeit: Laut der UN-Welttourismusorganisation (UNWTO) hat der Tourismus ein kontinuierliches Wachstum und eine Diversifizierung erfahren und sich zu einem der am schnellsten wachsenden Wirtschaftssektoren der Welt entwickelt!

Der World Travel & Tourism Council (WTTC) schätzt, dass 1 von 10 Arbeitsplätzen auf dem Planeten in der Gastgewerbe- und Tourismusbranche liegt, was auch 1 von 5 aller in den letzten fünf Jahren neu geschaffenen Arbeitsplätze ausmacht. Das bedeutet, dass es viele Möglichkeiten gibt, in dieser ständig wachsenden Branche Karriere zu machen.

Wenn Sie ein Weltreisender sind, der auch organisiert, geschäftsorientiert, fleißig und freundlich ist, lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum ein Hospitality- und Tourism-Management-Programm die perfekte Lösung für Sie sein könnte!

In diesem Handbuch:

  1. Was ist ein Hospitality and tourism Degree?
  2. Wie lange dauert ein Studium?
  3. Warum Hospitality und Tourismus im Ausland studieren?
  4. Was ist der Unterschied zwischen Hospitality und Tourismus
  5. Tipps für die Wahl eines Tourismus- und Hospitality-Abschluss
  6. Beratung von Absolventen
  7. Was Universitäten über ihre Hospitality-Programme fragen
  8. Was in einer Universität zu suchen
  9. Hospitality und Tourismus Akkreditierungen für Universitäten
  10. Karriere im Gastgewerbe und Tourismus
  11. Gehälter im Gastgewerbe und Tourismus
  12. Beliebte Universitäten für das Studium im Gastgewerbe und Tourismus

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Was ist ein Hospitality and Tourism Degree?

hospitality hotel

Laut unserer jüngsten Umfrage unter über 32.000 Studenten auf der ganzen Welt ist das Interesse an Hospitality- und Tourismusprogrammen um 9% gestiegen! Das ist zum Teil der großen Auswahl an Programmoptionen zu verdanken. Zertifikatsprogramme, die sich auf einen Studienbereich konzentrieren, eignen sich eher für Fachkräfte, die sich weiterbilden möchten, während breitere Bachelor- oder Masterprogramme den Studierenden einen eingehenden Einblick in alle Bereiche der Branche bieten.

Hospitality and tourism Degrees können sich auf einen Bereich der Branche spezialisieren, wie z. B. nachhaltige Tourismusentwicklung, oder eine breite Palette von Themen abdecken. Dies können Kurse in Management, Buchhaltung, Vertrieb und Marketing, Betriebswirtschaft, Produktdesign, interkultureller Kommunikation und vielem mehr sein!

Viele Programme bieten Studenten die Möglichkeit, ins Ausland zu reisen, um praktische Erfahrungen und Schulungen in der Branche durch ein Praktikum zu sammeln. Studenten des Gastgewerbes oder des Tourismus lernen oft eine moderne Sprache in Verbindung mit ihrem Abschluss, um sich besser auf eine internationale Karriere vorzubereiten.

Wie lange dauert es, einen Abschluss in Hospitality and Tourism Management zu erhalten?

Während Zertifikate in Tourismus oder Gastgewerbe in nur zwei Wochen abgeschlossen werden können, dauert das Studium auf Bachelor-Niveau in der Regel drei oder vier Jahre. Auf Master-Ebene dauert das Studium ein oder zwei Jahre.

Auf Bachelor-Ebene werden die Studierenden in die Reise- und Freizeitindustrie eingeführt, lernen Grundlagen in Betriebswirtschaft und Hospitality and Tourism Studies und wichtige zugrunde liegende Theorien. Im zweiten oder dritten Jahr werden die Studierenden oft ihr Studium im Ausland absolvieren, um wichtige praktische Kenntnisse in der Branche zu erwerben. Abschlüsse können mit einem Bachelor-Projekt oder einer Abschlussarbeit abgeschlossen werden.

Ein Master-Abschluss in Hospitality and Tourism konzentriert sich in der Regel auf einen einzigen Track wie Nachhaltigkeit, Politikgestaltung oder Verwaltung und Management. Diese Studienpläne sind oft forschungsbasiert und schließen mit einer Masterarbeit ab.

Warum Hospitality und Tourismus im Ausland studieren?

Wenn Sie daran gedacht haben, Ihre Liebe zum Reisen zu nutzen und anderen zu helfen, in einem Hospitality-Management-Programm erfolgreich zu sein, haben Sie vielleicht bereits darüber nachgedacht, Ihren Horizont um Studiengänge im Ausland zu erweitern.

Warum packen so viele Studenten auf der ganzen Welt ihre Koffer, um Hospitality Management im Ausland zu studieren?

Starten Sie ein neues Abenteuer

Wenn Sie ein Programm in Ihrem eigenen Land studieren, konzentriert sich der Inhalt in der Regel auf die geschäftliche Seite des Hospitality Managements. Aber warum fordern Sie sich nicht selbst heraus und nehmen Sie Ihre Leidenschaften ins Ausland und setzen Sie auf brandneue Fähigkeiten?

Wenn Sie im Ausland studieren, lernen Sie eine ganz neue Lebensweise kennen. Sie werden die Chance bekommen, eine neue Stadt, eine neue Kultur und höchstwahrscheinlich eine neue Sprache zu erleben. Natürlich kann eine so große Veränderung mit Herausforderungen verbunden sein. Aber indem Sie sie überwinden, lernen Sie die Fähigkeiten, die Sie benötigen, um sich in Ihrem neuen Programm zu übertreffen, bevor Sie überhaupt in die Bücher kommen.

Machen Sie sich marktfähig

Laut einer umfassenden Branchenumfrage wählten große Arbeitgeber die ihrer Meinung nach besten Hospitality- und Tourism-Management-Schulen der Welt aus, um neue Talente zu rekrutieren. Von den zehn besten Schulen sind sieben verschiedene Länder vertreten, darunter die Schweiz, die Niederlande und die Vereinigten Arabischen Emirate.

Durch die Auswahl einer Schule im Ausland pflegen Sie ein globales Netzwerk von Kontakten und erhöhen Ihre Sprachkenntnisse in der interkulturellen Kommunikation. Sie zeigen auch zukünftigen Arbeitgebern, dass Sie eine innovative Person sind, die bereit ist, eine Herausforderung anzunehmen und die Fähigkeiten zu nutzen, die Sie gelernt haben, um sich in einem dynamischen, schnelllebigen Arbeitsplatz zu übertreffen.

Nehmen Sie Ihre Ausbildung weiter

Graduate Degrees in Hospitality and Tourism Management werden auch immer beliebter, da Branchentrends im internationalen, technischen und ökologischen Tourismus verlangen, dass Fachleute in der Branche ausgebildet und relevant bleiben, um die Aufmerksamkeit der Touristen auf sich zu ziehen.

Wenn Sie die Gelegenheit verpasst haben, während Ihres Bachelor-Studiums im Ausland zu studieren, haben Sie hier die Möglichkeit, das Auslandsstudium zu erleben. Was gibt es Schöneres, als eine ganz neue Perspektive auf das Leben zu bekommen, als sich einer ganz neuen Kultur vorzustellen.

Was ist der Unterschied zwischen Gastfreundschaft und Tourismus?

Der Hospitality and Tourism Career Cluster konzentriert sich auf Management, Marketing und Betrieb von Restaurants und Gastronomiebetrieben, Unterkünften, Sehenswürdigkeiten, Freizeitveranstaltungen und reisebezogenen Dienstleistungen. Während Jobs in diesem Karrierecluster beide Sektoren überlappen können, gibt es einige Unterschiede zwischen Gastgewerbe und Tourismus, die Ihre Karriereaussichten beeinflussen können.

Was ist Gastfreundschaft?

Hospitality umfasst alle Jobs im Zusammenhang mit Kundenservice und Reisebranche, wie Hotelmanagement, Lebensmittelhygiene und Vorbereitung, und Human Resources. Für eine Position als Manager eines Fünf-Sterne-Resorts oder Konferenzzentrums ist häufig ein hohes Maß an Kundenservice erforderlich.

Hospitality-Programme durchsuchen

Was ist Tourismus?

Tourismus ist eine Branche, die sich um Reisen dreht, mit einem besonderen Fokus darauf, wie Reisende sich wohl fühlen und umsorgt werden. Wenn Sie in der Tourismusbranche arbeiten, können Sie für ein Reiseunternehmen oder als Reisebüro und Reiseleiter arbeiten.

Touristische Programme durchsuchen

Während die Unterschiede zwischen Gastgewerbe und Tourismus gering sind, ist es wichtig zu überlegen, welcher Karriereweg Sie am meisten interessiert, bevor Sie sich für ein Programm entscheiden. Die meisten Programme kombinieren beide Fächer und viele beinhalten ein Praktikum oder eine Berufserfahrung, sodass Sie die Branche vor Ihrem Abschluss aus erster Hand kennen.

Tipps zur Auswahl eines Tourismus- und Hospitality-Abschlusses

Bei der Entscheidung, welches Hospitality- und Tourism Management-Programm Sie verfolgen möchten, sollten Sie versuchen, die folgenden Fragen zu beantworten:

  • Wie viel Zeit kann ich einem Programm widmen?

  • Muss ich reisen oder umziehen, um ein Programm zu studieren?

  • Wie viel kann ich für ein Programm ausgeben?

  • Welche Fähigkeiten erhoffe ich mir von einem Programm?

  • Welche Art von Zertifizierung oder Abschluss möchte ich erhalten?

Diese Fragen helfen Ihnen bei der Entscheidung, ob Sie sich bequem von zu Hause aus für einen Online-Kurs, eine Zertifizierung in einem bestimmten Bereich oder Thema von Interesse oder ein längeres Bachelor- oder Graduiertenprogramm an einer Universität entscheiden möchten.

Das Programm, das Sie wählen, hängt von Ihrem Niveau ab – suchen Sie eine Einstiegsposition oder hoffen Sie, in eine Führungsposition aufzusteigen? Sie können Stellenanzeigen überprüfen, die für Sie interessant klingen, und nach Programmen suchen, die den Stellenanforderungen entsprechen.

Hilfreiche Ratschläge von Absolventen des Gastgewerbe- und Tourismusmanagements

Wir haben mit einigen Doktoranden gesprochen, die kürzlich ihre Programme in Gastgewerbe und Tourismus abgeschlossen hatten oder derzeit durchführen, um zu sehen, was sie über ihr Programm dachten und ob sie Ratschläge haben, die sie mit Ihnen teilen können.

 Gastgewerbe und Tourismus

“ Da es sich um einen 4-Jahres-Abschluss handelte, gab es viele Fächer. Ich konnte alle Zweige dieser riesigen Branche berühren und diejenige auswählen, die am besten zu meiner Persönlichkeit und meinen beruflichen Zielen passt.“

– Irati Icardo, Bachelor-Abschluss in Tourismus von der Universidad de Deusto

 Gastgewerbe und Tourismus

“ Ich habe State-of-the-Art-Konzepte gelernt, hervorragende praktische Fähigkeiten erworben und es wirklich genossen, aus einem breiten Spektrum kultureller und ideologischer Vielfalt zu lernen. Ich fördere den Karriereweg für meine Zukunft, indem ich meine Fähigkeiten bei Walt Disney World entwickle.“

– Masayuki Kokubun, ACP International Tourism & Hotelmanagement und optionale praktische Ausbildung (OPT) im Walt Disney World Resort

 Gastgewerbe und Tourismus

“ Menschen, die Tourismus studieren, sollten auf jeden Fall ein Studienprogramm wählen, in dem sie mindestens eine andere Sprache lernen können. Ich denke, es ist auch sehr wichtig, ein Praktikum in diesem Bereich zu absolvieren, z. B. bei einer Fluggesellschaft, einem Safari-Unternehmen oder einem Kreuzfahrtschiff. Das Programm sollte international sein und natürlich die Möglichkeit für ein Erasmus-Semester bieten, um tolle Leute kennenzulernen.“

– Marisa Meschkat, Internationales Tourismusmanagement an der NHTV Universität in Breda

Welche Fragen sollten Sie einer Universität stellen, um das richtige Hospitality- und Tourismusmanagement-Programm zu finden?

Wir fragten auch die gleichen Studenten oben, ob es irgendwelche Fragen gab, die sie während des Forschungs- und Bewerbungsprozesses gestellt hatten, um festzustellen, welches Programm für sie richtig war. Hier waren die häufigsten und hilfreichsten Fragen, die Sie Universitäten stellen sollten, bevor Sie sich bewerben.

  • Ist das Programm auf bestimmte Bereiche der Tourismusbranche spezialisiert?

  • Gibt es Möglichkeiten, an einem akademischen Austauschprogramm teilzunehmen?

  • Werden Sprachkurse angeboten?

Worauf sollte ich an einer Universität achten, um Hospitality und Tourism Management zu studieren?

Tourismus

Wenn Sie daran interessiert sind, Tourismus oder Gastgewerbe an einer Universität zu studieren, kombinieren die besten Programme Theorie mit Praxis. Unabhängiges und Präsenzstudium sollte mit praktischen Projekten wie Gruppenarbeit kombiniert werden, um Ihre eigene Reiseveranstaltung oder Marketingkampagne zu entwerfen.

Auslandserfahrung sammeln

Ein Abschluss in Hospitality and Tourism Management sollte die Studierenden auf eine Karriere in der Reisebranche vorbereiten. Viele Programme beinhalten eine obligatorische Auslandsstudienkomponente, die mit einem Praktikum kombiniert werden kann, um den Studierenden Erfahrung in einem Tourismus- oder Gastgewerbeunternehmen im Ausland zu vermitteln.

Lerne eine andere Sprache

Es ist auch wichtig, ein Universitätsprogramm mit einer obligatorischen Sprachkomponente zu wählen, wenn Sie nicht mehrsprachig sind. In einem internationalen Bereich wie dem Gastgewerbe und dem Tourismus ist es von großem Vorteil, sich über Sprachbarrieren hinweg unterhalten zu können.

Nutzen Sie die verfügbaren Ressourcen

Suchen Sie schließlich nach einem Programm mit hervorragenden Ressourcen und Einrichtungen. Viele Programme enden in einem Forschungsprojekt, daher ist eine gut ausgestattete Bibliothek und ein Studienraum wichtig. Denken Sie auch an die Mitarbeiter — haben sie Erfahrung in diesem Bereich? Dies kann Ihnen die besten Verbindungen bieten, um Ihre Karriere in der Hotellerie- und Tourismusmanagementbranche zu beginnen!

Arten der Akkreditierung für Gastgewerbe und Tourismus

Nachdem Sie Ihre Liste der Schulen oder Programme anhand der oben genannten Kriterien eingegrenzt haben, ist es wichtig zu überprüfen, ob die Schule akkreditiert ist.

Akkreditierung ist der Prozess der Bestätigung, dass eine Hochschule die strengsten Bildungsstandards erfüllt. Akkreditierungsstellen sind private, nichtstaatliche Organisationen, die das Ziel teilen, Schulen und Programme zu bewerten, um sicherzustellen, dass sie die höchsten Qualitätsstandards erfüllen.

Die Vorteile einer akkreditierten Schule sind vielfältig. Die Akkreditierung gewährleistet die höchste Bildungsqualität, erleichtert die Bestimmung des Wertes von Hochschulkrediten, ermöglicht es den Schülern, Bundesdarlehen oder -zuschüsse zu beantragen, wird von potenziellen Arbeitgebern in Betracht gezogen und treibt die Schulen dazu, sich kontinuierlich zu verbessern. Neben der nationalen oder regionalen Akkreditierung sollten Studierende, die sich für die Tourismusbranche interessieren, nach folgender Akkreditierung suchen:

Die UNWTO TedQual Zertifizierung ist eine freiwillige Akkreditierung, die von der Welttourismusorganisation der Vereinten Nationen (UNWTO) angeboten wird. Ziel ist es, die Qualität der touristischen Bildungs-, Ausbildungs- und Forschungsprogramme zu verbessern. Die Bewertungskriterien messen die Effizienz des akademischen Systems einer Schule sowie die Einbeziehung der Tourismusbranche und der Bedürfnisse der Schüler in das Programm.

Eine weitere Akkreditierung zu achten ist die-ICE Standards of Excellence, die akkreditiert Tourismus, Gastfreundschaft, Veranstaltungen, und Kochkunst Institutionen. Diese Akkreditierung konzentriert sich auf Bereiche wie Verwaltung, Kurse und Lehrpläne, Lehren und Lernen, Ressourcen und Einrichtungen und vieles mehr, um institutionelle Exzellenz anzuerkennen und sicherzustellen.

Karriere im Gastgewerbe und Tourismus

Als eine der größten Branchen der Welt mit einem globalen wirtschaftlichen Beitrag von über 7,6 Billionen US-Dollar im Jahr 2016 ist die Reise- und Tourismusbranche ein großartiges Feld, um eine Karriere zu verfolgen. Im vergangenen Jahr umfasste Reisen und Tourismus 1/10 aller Arbeitsplätze (330 Millionen)! Die Hotellerie- und Tourismusbranche ist vielfältig, aber hier sind einige potenzielle Jobs im Gastgewerbe und Tourismus:

  • Reiseberater
  • Produktmanager für ein Reiseunternehmen
  • Marketing Manager
  • Hotel / Resort Manager
  • Experte für nachhaltigen Tourismus
  • Veranstaltungsplaner
  • Guest Relations Manager
  • Küchenchef

Was sind Tourismus- und Hospitality-Management-Gehälter?

Das Gehalt, das Sie von einer Karriere im Gastgewerbe und Tourismus erwarten können, hängt von der Berufsbezeichnung und den Verantwortlichkeiten ab. Da gibt es so eine Vielzahl von Optionen zur Auswahl, Wir haben es in einige beliebte Karrieremöglichkeiten unterteilt:

Unabhängig vom Reisegrund des Kunden, sei es Arbeit, Urlaub oder Familie, kann ein Reiseberater sicherstellen, dass auf jedes Detail geachtet wird und die Reise reibungslos verläuft.

Einstieg: $ 36,297

Mitte der Karriere: $ 39,243

Erfahren: $41,158

Hotel- oder Resortmanager sind für die Überwachung des täglichen Betriebs, die Budgetierung, die Sicherstellung der Servicequalität, die Einstellung und Schulung neuer Mitarbeiter sowie die Aufrechterhaltung eines hohen Kundendienstniveaus verantwortlich.

Einstieg: $ 44,862

Mitte der Karriere: $ 47,767

Erfahren: $61,888

Wenn es Ihr Ziel ist, Küchenchef in einem Restaurant zu werden, verwalten Sie alle Lebensmittel- und Getränkebetriebe, überwachen die Hausarbeit und das Budget und entwickeln Menüs, Spezialgerichte und überwachen die Lebensmittelproduktion. Dies ist eine Karriere, die man anstreben sollte, daher spiegeln die Gehälter ein hohes Maß an Erfahrung wider.

Erfahren: $ 60,436

Spätkarriere: $64,626

Unternehmen in der Hotellerie haben oft einen eigenen Veranstaltungsplaner, der für die Organisation und Durchführung besonderer Veranstaltungen, großer Versammlungen und Veranstaltungen verantwortlich ist.

Einstieg: $ 42,504

Mitte der Karriere: $ 52,725

Erfahren: $56,134

Beliebte Universitäten für Hospitality und Tourism Management

 Tio

Tio University of Applied Sciences

Ort: Utrecht, Niederlande

Kurse verfügbar in: Betriebswirtschaft, Hotel- und Eventmanagement sowie internationales Tourismusmanagement

 CETT

CETT School of Tourism, Hospitality and GASTRONOMY

Ort: Barcelona, Spanien

Kurse in: Eventmanagement, Hotelmanagement und Tourismusmanagement

 UCB

University College Birmingham (UCB)

Ort: Birmingham, UK

Kurse verfügbar in: Hospitality Management, Culinary Arts, Eventmanagement und Tourismusmanagement

 SUMAS

Sustainability Management School (SUMAS)

Ort: Gland, Schweiz

Kurse in: Hospitality Management, Nachhaltiger Tourismus und nachhaltige Gastfreundschaft

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Letzte Aktualisierung: 29 Jul 2021

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