13 ting at overveje, før du starter en Restaurant

restaurantbranchen er enorm, med masser af overskud at gå rundt. At eje en restaurant kræver dog viden om placering, menu, driftstimer og mere. Det indebærer også at skabe en solid forretningsplan, der ikke kun skitserer, hvordan du planlægger at få succes, men også indeholder en masse forskning og forståelse af dine potentielle konkurrenter. Mens spisning tog et stort hit under COVID-19-pandemien, begynder restauranter nu at se en stor stigning i kunderne, når forbrugerne vender tilbage til en normal livsstil. Så mens restauranteurs kan føle sig godt tilpas med at vide, at der er et solidt kundegrundlag, er der stadig meget at overveje, når man åbner en restaurant for at sikre succes.

restaurantnavn

har du nogensinde chattet med en ven, der sagde, at de gik til et sted med et spændende navn og derefter straks spurgte dem: “Hvad er det?”Det er kraften i et opmærksomhedsgribende, mindeværdigt restaurantnavn. Du ønsker at komme med et ord (eller to eller tre), der både afspejler din restaurant koncept og dvæler på sindet.

det navn, du vælger, skal skille sig ud ikke kun i samtale, men på notering af hjemmesider. Tænk over det: når du står over for en stor liste over muligheder på Yelp eller Google Maps, finder du dig ikke tiltrukket af de mest interessante navne? Sørg for, at din restaurant er en af dem.

personale

en restaurant er en kæmpe operation. Du bliver nødt til at ansætte værter, servere, kokke, opvaskemaskiner og alle slags andre mennesker. Læs om fælles restaurantroller og antallet af medarbejdere, der er typiske for restauranter i størrelser, der ligner din. Ansæt derefter i overensstemmelse hermed.

finansiering

en fuldt funktionel restaurant kræver en placering, et stort personale, masser af køkkenudstyr og masser af andre ressourcer, som alle hurtigt bliver dyre. Chancerne er, at du ikke bare har pengene liggende til at dække alt dette, så blandt de vigtigste ting, du skal overveje, når du åbner en restaurant, er, hvordan du finansierer dine operationer.

FYI FYI: det første skridt i udviklingen af din restaurant koncept er at skabe en forretningsplan.

beliggenhed

uanset hvor du beslutter dig for at oprette butik, skal du sørge for, at din restaurant er synlig. Det skal let ses fra gaden, hvor det ligger. Din parkeringsplads er næsten lige så vigtig som din restaurants plads, især hvis den er unik i forhold til dens konkurrence. Hvis en kunde ikke kan finde et sted at parkere, har du mistet forretningen. Restauranter beliggende ved en motorvej er ofte travlt.

Menu

dette er en stor overvejelse, når du planlægger at åbne en restaurant. Undersøg madtrendene, og hvis de stemmer overens med din restaurants koncept, skal du overveje dem til din menu. Der er et par menu must-haves, som du bør medtage, såsom meatless muligheder for veganere og vegetarer, børns muligheder, så familier kan spise på din plads, og et par desserter. Du vil også overveje prisen for hvert menupunkt. Omkostningsbesparende menuer inkluderer måltider, der bruger de samme ingredienser, så planlæg omhyggeligt.

timer

det er vigtigt at forstå, at du som restaurantejer ikke har den luksus at tage dage eller helligdage. Dette er ikke et 40-timers job om ugen. Forvent at bruge det meste af din tid på restauranten på at arbejde med dit personale, betale leverandører, tale med kunder, planlægge menuer og gennemgå resultatrapporter. Det er et givende karrierevalg, men det er også en tidskrævende.

Marketing

har en plan for at få ordet ud om din nye restaurant. Du kan drage fordel af de mange sociale medieplatforme til at markedsføre det. Du bør også se på at deltage i restaurantkoalitioner, så du kan arbejde sammen med andre restauratører for at krydspromovere. Mange byer fremmer lokale virksomheder, så deltag i et handelskammer og deltag i madfestivaler for at få ordet ud.

Delegation

det kan være svært at stole på andre med din restaurant, men prioritering og delegering er et must i denne branche. Du kan ikke gøre alt selv, så sørg for at ansætte og uddanne personale til dine specifikationer og derefter give slip.

licens og tilladelser

før du kan åbne dørene til din restaurant, skal du sørge for at ansøge om de rigtige licenser og tilladelser. Der kan være flere inspektioner, du skal bestå, før du kan begynde driften. Nå ud til din bystyre for at finde ud af, hvad du har brug for til din restaurant. Du skal også overveje statslige og føderale krav, så gør dit hjemmearbejde længe før du sætter en dato for din store åbning.

udstyr og tjenester

ud over at have alt det nødvendige køkkenudstyr og værktøjer, som du har brug for, er der en række andre tjenester og værktøjer, som du har brug for, når du driver en virksomhed. Dette omfatter ting som:

  • Restaurant management system
  • Reservationsprogram
  • Top POS system
  • højt ratede kreditkort forarbejdning service

Target kunder

den type kunder, du ønsker at tiltrække vil påvirke den type restaurant, du ønsker at drive. Det er vigtigt at overveje indkomstniveauet, alderen og livsstilen for de kunder, du vil tiltrække. For eksempel vil du tiltrække kunder, der typisk tager deres tid, mens de spiser? Vil din målgruppe være villig til at rejse til restauranten? Hvor mange penge vil de være villige til at betale for deres måltid? Er din målkunde tilgængelig tidligt om morgenen, sen aften og / eller når som helst i løbet af måneden? Når du kender svarene på disse spørgsmål, får du en klarere vision om den type restaurant, du vil eje, menuen, prisklassen og endda indretningen.

konkurrence

før du underskriver lejekontrakten på en restaurant, er det vigtigt, at du ved, hvad din konkurrence er. Sørg for at besøge så mange af restauranterne i området som muligt. Besøg din konkurrence giver dig en chance for at identificere deres styrker såvel som deres svagheder, hvilket giver dig en konkurrerende fordel. Se efter deres kunders præferencer, så du kan implementere dem i din restaurant og genkende deres fiaskoer og succeser for at lære, hvad du skal gøre, og hvad du ikke skal gøre.

Tip Tip: en konkurrenceanalyse bør udføres årligt, når konkurrenceændringer og tendenser udvikler sig.

forretningsplan

uden en detaljeret, velorganiseret forretningsplan vil du ikke være i stand til at bringe drømmen om at eje en restaurant til live. Forretningsplanen bruges til at skitsere hele rejsen, du tager for at åbne og drive en restaurant; det forklarer detaljeret, hvordan restauranten vil tage form, og hvordan den vil fungere, når du åbner dørene. Du vil bruge din forretningsplan til at guide dig gennem at få finansiering fra potentielle investorer til den forventede finansielle plan.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.